Koko Suomi tekee nyt avokadopastaa. Ostin minäkin Safkaa-keittokirjan. Ja tein sitä pastaa. Ja ihastuin. Olisin voinut syödä koko kipollisen kerralla! Poikaystävä ei ollut samaa mieltä. Hänpä ei hirveästi välitä limestä. Koitetaan siis seuraavalla kerralla vähemmän limeä.
(Tai sitten ei. Jääpä enemmän minun syötäväksi)
Avokadopasta
1 valkospilunkynsi
1/2 chili
1 limetti
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
0,5 dl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa
1 dl raastettua pecorinoa
1 dl raastettua parmesaania
spagettia
Pilko valkosipuli ja chili kulhoon. Purista päälle limen mehu. Kuutioi avokadot ja kaverra lusikalla kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, öljy, yrtit ja juustoraasteet, ja sekoita.
Keitä pasta ja ota talteen 1 dl keitinvettä. Lorauta osa keitinvedestä kastikkeen sekaan ja sekoita spagetit joukkoon. Raasta päälle parmesania ja iske kiinni.
Kannattaa keittää spagetti vasta kastikkeen valmistamisen jälkeen. Laitoin vanhasta tottumuksesta spagetit kiehumaan samalla kun valmistelin kastiketta. Nehän tietysti kiehuivat liian nopeasti ja ehtivät jäähtyä ennen kastikkeen valmistumista. Suosittelen siis edelleenkin seuraamaan ruokaohjeita niinkuin ne menee. Ei sooloiluja.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti